Gastronomie d'Aguascalientes
Saviez-vous qu'Aguascalientes propose de nombreux plats typiques ?
La cuisine d'Aguascaliente combine des épices et des saveurs issues d'une grande variété d'influences. Ayant fait partie à la fois de Jalisco et de Zacatecas, la cuisine locale s'est développée avec les traditions culinaires des deux États. Aujourd'hui, comme Aguascalientes est une destination pour les gens du monde entier, il n'est pas difficile de trouver de la nourriture vénézuélienne, colombienne, haïtienne, argentine, indienne, pakistanaise, japonaise, chinoise, allemande et bien d'autres encore.
Enchiladas Aguascalientes
Apéritif mexicain typique à la Aguascalientes, avec piment ancho, oignon, cannelle, fromage frais et crème.
Chile Aguascalientes
Variation du chili en nogada créée à la fin du 20ème siècle afin de ravir les palais des rois d'Espagne lors de leur visite au Mexique.
Condoches
Plat typique de banc. Ils sont constitués d'une pâte fourrée au blé cuite dans un four en argile ; Ils peuvent être aussi bien sucrés que salés.
Mole de Guayaba
Aguascalientes, célèbre pour ses goyaves Calvillo, a trouvé le moyen de s'approprier un plat aussi typique que la taupe.
Tortas de Albañil
Une tradition instaurée par les épiceries qui profite de la consistance unique du bolillo hydro-chaud.
Chaska
Bien qu'il existe des estotes dans d'autres États, Aguascalientes sait rendre unique l'expérience de manger des grains de maïs.