Un rubro muy importante para cualquier población medianamente habitada es sin lugar a dudas el funcionamiento del rastro para abastecer a la población. Dentro del apartado existen informes al Presidente Municipal por parte de los administradores, las inspecciones del ganado por parte de médicos, el número de animales que eran sacrificados, así como el informe de animales enfermos, las destituciones del personal, la negligencia de los empleados, también la contratación y destitución del personal.

 

Número de expedientes: 416

Fechas extremas: 1863-1936